มทร.ล้านนา เปิดหลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” ปั้นกำลังคนสู่ครัวไทยระดับอาชีพ

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา (มทร.ล้านนา) โดยศูนย์ความเป็นเลิศทางวิชาชีพและเทคโนโลยี (COE : Center of Excellence) คณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ ร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีการเกษตร จัดโครงการฝึกอบรม เชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” มุ่งพัฒนาทักษะอาชีพและยกระดับบุคลากรด้านอาหารไทยสู่มาตรฐานวิชาชีพ

พิธีเปิดโครงการได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อรรณพ ทัศนอุดม รักษาราชการแทนอธิการบดี มทร.ล้านนา เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วย ดร.ตะวัน วาทกิจ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ คณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ กล่าวรายงาน เมื่อวันที่ 20 เมษายน 2569 ณ ห้องประชุมบัวระวง อาคารเฉลิมพระเกียรติ 56 พรรษาฯ

โครงการดังกล่าวได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เพื่อจัดการเรียนการสอนและพัฒนาทักษะให้แก่ผู้เข้าร่วมอบรม โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญ ได้แก่

1. ส่งเสริมการผลิตกำลังคนขั้นสูงด้านอาหาร เพื่อรองรับอุตสาหกรรมอาหารของประเทศอย่างมีคุณภาพ
2. เปิดโอกาสให้ประชาชนเข้าถึงหลักสูตรด้านอาหารที่มีคุณภาพ เพื่อการ Upskill – Reskill – New Skill
3. สนับสนุนการฝึกอบรมและการทดสอบรับรองมาตรฐานวิชาชีพด้านเชฟอาหารไทย

มทร.ล้านนา เป็นหนึ่งในหน่วยฝึกอบรมของโครงการนี้ มีผู้เข้าร่วมการฝึกอบรมจำนวน 60 คน ใช้ระยะเวลาการเรียนรู้รวม 110 ชั่วโมง ระหว่างวันที่ 24 เมษายน – 14 พฤษภาคม 2569 เพื่อเสริมสร้างทั้งความรู้ ทักษะ และมาตรฐานวิชาชีพเชฟอาหารไทยให้สามารถนำไปต่อยอดสู่อาชีพและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหารไทยในระดับชุมชนและระดับประเทศ

คลังรูปภาพ : มทร.ล้านนา เปิดหลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” ปั้นกำลังคนสู่ครัวไทยระดับอาชีพ