มทร.ล้านนา ต่อยอดโครงงานนักศึกษาสู่เครื่องกะเทาะเปลือกโกโก้ แก้ปัญหาการแปรรูปให้เกษตรกรภาคเหนือตามแนวคิดเศรษฐกิจ BCG

วันที่ 29 กันยายน 2569 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา จัดกิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยีแบบมีส่วนร่วม ภายใต้โครงการขยายผลและปรับใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อยกระดับห่วงโซ่คุณค่าโกโก้ภาคเหนือ และพัฒนานวัตกรชุมชนตามแนวคิดเศรษฐกิจ BCG ณ ห้องประชุมลีลาวดี ชั้น 1 อาคารสำนักงานอธิการบดี มทร.ล้านนา โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชินานาฏ วิทยาประภากร อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นหัวหน้าโครงการ เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และวิธีใช้งานเครื่องกะเทาะและแยกเปลือกเมล็ดโกโก้ (Cocoa Bean Shelling/Cracking Machine) พร้อมมอบเครื่องแก่กลุ่มเกษตรกรจาก 5 จังหวัดภาคเหนือ ประกอบด้วย กลุ่มโกโก้ขุนยวม กลุ่มโกโก้เมืองสามหมอด กลุ่มโกโก้ต้นส้าน กลุ่มโกโก้คุณเพชร กลุ่มโกโก้ห้างฉัตร กลุ่มโกโก้ดอย กลุ่มโกโก้บ้านเฮา ณ พร้าว และกลุ่มโกโก้ลุงลี โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศิรประภา ชัยเนตร รองอธิการบดีฝ่ายกิจการสภาและพัฒนาระบบคุณภาพ เป็นประธานในพิธีมอบ 

เครื่องดังกล่าวมีจุดเริ่มต้นจากโครงงานของนักศึกษาชั้นปีสุดท้าย หลักสูตรวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มทร.ล้านนา ตาก และมีการพพัฒนาและต่อยอดให้ตอบโจทย์การใช้งานของเกษตรกรและผู้ประกอบการแปรรูปโกโก้ โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ยุทธนา ศรีอุดม สาขาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มทร.ล้านนา ตาก สำหรับเครื่องกะเทาะและแยกเปลือกเมล็ดโกโก้ (Cocoa Bean Shelling/Cracking Machine)  สามารถกะเทาะเปลือกและแยกเนื้อโกโก้ 20 กิโลกรัมได้ภายในเวลา 1 ชั่วโมง ช่วยลดระยะเวลาการทำงานเมื่อเทียบกับวิธีเดิมที่ใช้เครื่องสีข้าวกล้อง อีกทั้งยังลดปริมาณเปลือกที่ปะปนเข้าสู่กระบวนการแปรรูปและลดฝุ่นละอองจากขั้นตอนกะเทาะเปลือกได้เกือบ 100% โดยอัตราการสิ้นเปลืองค่าไฟฟ้าต่ำกว่า 1 บาทต่อโกโก้ 1 กิโลกรัม

การนำโครงงานนักศึกษามาพัฒนาและถ่ายทอดสู่ผู้ใช้งานจริงครั้งนี้ สะท้อนบทบาทของ มทร.ล้านนา ในการเชื่อมโยงการเรียนการสอนกับการแก้ปัญหาในพื้นที่ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปและสร้างมูลค่าให้โกโก้ภาคเหนือ
 

เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs): เป้าหมายที่ 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ, เป้าหมายที่ 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรมและโครงสร้างพื้นฐาน และเป้าหมายที่ 12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน

เรื่องและภาพ: นายวิทยา กวีวิทยาภรณ์ นักประชาสัมพันธ์ชำนาญการ กองกลาง

คลังรูปภาพ : 29-09-2569_เครื่องกะเทาะเปลือกโกโก้